Ingrediënten:
– 400 gram wortelen
– 2 tot 3 pastinaken
– boter
– peterselie of loof van de meiraap (grof gehakt)
– peper
– zout
Bereiding:
Snijd de wortelen en pastinaak in even grote blokjes. Stoom ze ongeveer 6 tot 8 minuten tot de groenten zacht zijn.
Doe ze in een pan of kom en meng er onmiddellijk 2 tot 3 eetlepels boter onder. Pureer de groenten en breng ze op smaak met peper, zout, beetje muskaatnoot en peterselie of een beetje fijngesnipperd loof van de meiraap.